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Bremen Neustadt
Delikatessen

"Antjes Kaaswinkel"
Käse-Spezialitäten

ANTJES KAASWINKEL
Käsegeschäft

Pappelstraße 98
28199 Bremen

Öffnungszeiten:
Di - Fr 9 - 18 Uhr
Sa 8 - 13 Uhr

3125

"Antjes Kaaswinkel"

Frau Antje heißt seit fünf Jahren Frau Heike, ist gelernte Restaurantfachfrau, keine Holländerin, sondern zugewandert aus Brandenburg und mit einem französischen Koch verheiratet. Da liegt die Lust am guten Käse nahe.

Fantasievoll Rezepturen

120 Sorten Rohmilchkäse liegen unterm Tresen und in den Regalen: Kuh, Schaf oder Ziege, mehr oder weniger fettreich, mit und ohne Schimmel, geräuchert und gelöchert, mit Aromen von Walnüssen oder Bockshornklee, als Mozzarella in Datteln versteckt, als frische oder gereifte "Käsemäuschen", als Obatzda oder Frischkäse mit Meerrettich, Lachs, Kapern, Frühlingszwiebeln oder knackigen Algen zubereitet.
Frau Antje alias Frau Heike hat offensichtlich Spaß an fantasievollen Rezepturen und Zusammenstellungen. Wer Fragen hat und probieren will, bitteschön...

Marmeladen und anderen Delikatessen

Der Laden ist vergleichsweise winzig, die Regale aber sind vollgestellt mit delikaten Produkten, die man sonst nur in den großen Lebensmittelabteilungen der Kaufhäuser findet.
Gute Öle, besondere Senfsorten, Pesto, selbstgemachte Tomatensuppe und köstliche Marmeladen: Birne mit Zimt beispielsweise oder Grüne Tomaten, "die schmeckt aber weniger nach Tomaten, mehr nach Stachelbeeren", sagt Frau Heike.

Wurstecke im Kaaswinkel

Im Korb liegen Tomaten und Weintrauben, daneben Salzgebäck aus Holland und japanische Reiskräcker, feine Käsesterne hat Frau Heike gerade selbst gemacht, und besonders gutes Brot liefert ein stadtbekannter Bäckermeister aus Walle.
Zum umfangreichen Sortiment gehören außerdem Zucchinipuffer, Tortellinisalat, gefüllte Champignons oder Tomatencreme, alles frisch und hausgemacht. In diesem Laden kann man sich buchstäblich kaum sattsehen.
Der Kaaswinkel hat auch eine Wurstecke:Hausgemachte Leberpastete nach Bauernart und feine Salamispezialitäten, u.a. eine vom Auerochsen, die mit Rotwein besonders köstlich schmecken soll.

Catering

Als wenn das noch nicht genug wäre: Käseplatten für die Party zuhause werden nach individuellen Wünschen mehr oder weniger umfangreich zusammengestellt.
Sogar eine Hochzeitstorte hat Frau Heike schon kreiert und zeigt stolz das Foto: "Alles aus Käse, ein ganzer Laib und ein halber, dann ein Camembert und obendrauf ein Windbeutel, natürlich gefüllt mit Käse."
Muß man noch sagen, dass es im Kaaswinkel auch selbstgebackenen Käsekuchen gibt? Ein Renner bei den Kunden.