Buchtipps
Kochbücher


Alexander Herrmann
"Küchen IQ"

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Buchtipp food design XL, Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter, Springer-Verlag 2010, Buchtipp Christiane Schwalbe

Stummerer, Hablesreiter
"food design XL"

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Buchtipps zum Thema Essen & Trinken und Kochen


Buchtipp: Alexander Herrmann "Küchen IQ"

In "Küchen IQ" will er Know-how weitergeben, was dazu gehört, und zwar so, dass auch Hobbyköche wahre Glücksgefühle am Herd erleben können. Know How ist das Zauberwort, das sich nicht erst in der Pfanne realisiert, sondern schon vorher bei der Komposition eines Gerichts aus dem "Setzkasten der Sterneküche" beginnt ... ....

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Buchtipp food design XL, Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter, Springer-Verlag 2010, Buchtipp Christiane Schwalbe

Buchtipp: Stummerer, Hablesreiter "food design XL"

Essen ist bekanntlich eine höchst komplexe Angelegenheit – und damit ist nicht nur das Kochen gemeint. Was wir auf dem Teller anrichten, soll alle Sinne ansprechen. Nicht nur die Augen essen mit, auch die Zunge erwartet bestimmte Erlebnisse und die Ohren registrieren genau, worauf wir herumbeissen. ....

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Rund ums Kochen und Genießen

Jürgen Dollase "Geschmacksschule" - Genießen kann jeder lernen

Fischer-Fabian "Die Gourmet-Bibel" - Pflichtlektüre für jeden Genießer

Hans Gerlach "Alphabet der feinen Küche" - Ein vergnügliches Buch

Udo Pini "Gourmet Handbuch" - Unterhaltsames kulinarisches Handbuch

Stummerer, Hablesreiter "food design XL" - Ein lukullisches Vergnügen

Thomas Vilgis "Kochuniversität Geschmack" - spannend und kreativ

Koch- und Rezeptbücher

Rose Marie Donhauser "Matjes hat immer Saison"

Alexander Herrmann "Küchen IQ" - Kreatives Baukasten-Prinzip

Fumiko Kono "Die fabelhaften Rezepte der Fumiko" - immer überraschend

Lutz P. Natusch "Natusch - es gibt kein schöneres Wort für Fisch"

Wolfgang Pade "Eine Prise Wahnsinn - 24 Tage in meiner Sterneküche"

Cornelia Poletto "Polettos Kochschule" Klassisch, modern, oft überraschend

Sarah Wiener "Frau am Herd" - macht Lust auf gutes Essen

Länderküchen

Tanja Grandits "Aroma pur. Meine fröhliche Weltküche"

Rosalba Gioffre "Venedig Kochbuch" 60 typische Gerichte

VIEATNAM "Das vietnamesische Kochbuch - Geschicten und Rezepte"

Vegetarische Kochbücher

Viele gute und abwechslungsreiche Rezepte der vegetarischen Küche finden Sie in den Kochbüchern, die wir auf unserer Website www.veggiday.de vorstellen. Sehen Sie sich doch einmal H I E R um.

Ayurvedisch Kochen

Markus Dürst u.a. "Ayurvedisch kochen mit den Jahreszeiten"

Dr. Karin Pirc, Wilhelm Kempe "Kochen nach Ayurveda"

Nicky Sitaram Sabnis "Kochen und genießen nach Ayurveda"

Spezialitäten

Christiane Gartner "Bremen kocht" Ein unterhaltsames Rezeptbuch

Hermann Gutmann u.a. "Bremer Speisen" für Freunde der Bremer Küche

"Das Kohl & Pinkel Buch" Ein vergnügliches Buch mit vielen Rezepten

Leyla Baser "Als der Döner nach Deutschland kam"

Peter Hauptmeier "Desserts - Kochkurs für Genießer"

Robert Linxe, Michele Carles "Chocolat - Sinnliche Verführung"

Würzen

Philippe Notter u.a. "Das große Buch der hundert Gewürze und Kräuter"

Bettina Matthaei "Würzen - besonders einfach, einfach besonders"

Susanne Fischer-Ritzi "Gold in der Küche - Das Safrankochbuch"

Annemarie Wildeisen "Vanille - Gewürz der Göttin"

Wein

Der Brockhaus Wein Ein gehaltvolles Schmökerlexikon

Tee

Christine Dattner/Sophie Boussahba "Das Buch vom Grünen Tee"

Biokult & Diätenwahn

Dirk Maxeiner, Michael Miersch "Biokost & Ökokult"

Gunter Frank "Lizenz zum Essen" - Über Sinn und Unsinn von Diäten