Buchtipps
Kochbücher
Alexander Herrmann
"Küchen IQ"
Stummerer, Hablesreiter
"food design XL"
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Buchtipps zum Thema Essen & Trinken und Kochen
Buchtipp: Alexander Herrmann "Küchen IQ"
In "Küchen IQ" will er Know-how weitergeben, was dazu gehört, und zwar so, dass auch Hobbyköche wahre Glücksgefühle am Herd erleben können. Know How ist das Zauberwort, das sich nicht erst in der Pfanne realisiert, sondern schon vorher bei der Komposition eines Gerichts aus dem "Setzkasten der Sterneküche" beginnt ... ....
Buchtipp: Stummerer, Hablesreiter "food design XL"
Essen ist bekanntlich eine höchst komplexe Angelegenheit – und damit ist nicht nur das Kochen gemeint. Was wir auf dem Teller anrichten, soll alle Sinne ansprechen. Nicht nur die Augen essen mit, auch die Zunge erwartet bestimmte Erlebnisse und die Ohren registrieren genau, worauf wir herumbeissen. ....
Rund ums Kochen und Genießen
Jürgen Dollase "Geschmacksschule" - Genießen kann jeder lernen
Fischer-Fabian "Die Gourmet-Bibel" - Pflichtlektüre für jeden Genießer
Hans Gerlach "Alphabet der feinen Küche" - Ein vergnügliches Buch
Udo Pini "Gourmet Handbuch" - Unterhaltsames kulinarisches Handbuch
Stummerer, Hablesreiter "food design XL" - Ein lukullisches Vergnügen
Thomas Vilgis "Kochuniversität Geschmack" - spannend und kreativ
Koch- und Rezeptbücher
Rose Marie Donhauser "Matjes hat immer Saison"
Alexander Herrmann "Küchen IQ" - Kreatives Baukasten-Prinzip
Fumiko Kono "Die fabelhaften Rezepte der Fumiko" - immer überraschend
Lutz P. Natusch "Natusch - es gibt kein schöneres Wort für Fisch"
Wolfgang Pade "Eine Prise Wahnsinn - 24 Tage in meiner Sterneküche"
Cornelia Poletto "Polettos Kochschule" Klassisch, modern, oft überraschend
Sarah Wiener "Frau am Herd" - macht Lust auf gutes Essen
Länderküchen
Tanja Grandits "Aroma pur. Meine fröhliche Weltküche"
Rosalba Gioffre "Venedig Kochbuch" 60 typische Gerichte
VIEATNAM "Das vietnamesische Kochbuch - Geschicten und Rezepte"
Vegetarische Kochbücher
Viele gute und abwechslungsreiche Rezepte der vegetarischen Küche finden Sie in den Kochbüchern, die wir auf unserer Website www.veggiday.de vorstellen. Sehen Sie sich doch einmal H I E R um.
Ayurvedisch Kochen
Markus Dürst u.a. "Ayurvedisch kochen mit den Jahreszeiten"
Dr. Karin Pirc, Wilhelm Kempe "Kochen nach Ayurveda"
Nicky Sitaram Sabnis "Kochen und genießen nach Ayurveda"
Spezialitäten
Christiane Gartner "Bremen kocht" Ein unterhaltsames Rezeptbuch
Hermann Gutmann u.a. "Bremer Speisen" für Freunde der Bremer Küche
"Das Kohl & Pinkel Buch" Ein vergnügliches Buch mit vielen Rezepten
Leyla Baser "Als der Döner nach Deutschland kam"
Peter Hauptmeier "Desserts - Kochkurs für Genießer"
Robert Linxe, Michele Carles "Chocolat - Sinnliche Verführung"
Würzen
Philippe Notter u.a. "Das große Buch der hundert Gewürze und Kräuter"
Bettina Matthaei "Würzen - besonders einfach, einfach besonders"
Susanne Fischer-Ritzi "Gold in der Küche - Das Safrankochbuch"
Annemarie Wildeisen "Vanille - Gewürz der Göttin"
Wein
Der Brockhaus Wein Ein gehaltvolles Schmökerlexikon
Tee
Christine Dattner/Sophie Boussahba "Das Buch vom Grünen Tee"
Biokult & Diätenwahn
Dirk Maxeiner, Michael Miersch "Biokost & Ökokult"
Gunter Frank "Lizenz zum Essen" - Über Sinn und Unsinn von Diäten